সংগৃহীত ছবি
গ্রীষ্মকাল মানেই রসালো লিচুর মৌসুম। আর এই মৌসুমে বাজারজুড়ে রাজশাহীর লিচুর চাহিদা থাকে সবচেয়ে বেশি। মিষ্টি স্বাদ, সুগন্ধ ও রসাল গুণের কারণে দেশজুড়ে রাজশাহীর লিচুর রয়েছে বিশেষ সুনাম। তবে এবার বাজারে অপরিপক্ব, কৃত্রিম রঙ করা এবং পোকামাকড় আক্রান্ত লিচু বিক্রির অভিযোগ ওঠায় অনেক ক্রেতার মধ্যেই উদ্বেগ তৈরি হয়েছে।
বাহ্যিকভাবে টাটকা ও আকর্ষণীয় দেখালেও অনেক ক্ষেত্রে ভেতরে নষ্ট বা নিম্নমানের লিচু পাওয়া যাচ্ছে বলে অভিযোগ রয়েছে। ফলে শুধু বাহ্যিক সৌন্দর্য দেখে লিচু কিনে অনেক ক্রেতাই প্রতারিত হচ্ছেন। স্থানীয় বাগান মালিকদের মতে, কিছু সহজ লক্ষণ খেয়াল করলেই ভালো ও মানসম্মত লিচু সহজে শনাক্ত করা সম্ভব। এতে ভেজাল, অপরিপক্ব কিংবা নিম্নমানের ফল কেনার ঝুঁকিও কমে যায়।
ভালো লিচু চেনার সহজ উপায়-স্বাভাবিকভাবে হালকা লাল বা গোলাপি রঙের লিচু সাধারণত পাকা ও ভালো মানের হয়।
একেবারে সবুজ রঙের লিচু কাঁচা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
হাতে হালকা চাপ দিলে পাকা লিচু সামান্য নরম অনুভূত হয়।
অতিরিক্ত নরম হলে সেটি নষ্ট হওয়ার লক্ষণ হতে পারে।
ভালো লিচুতে মিষ্টি ও সতেজ ঘ্রাণ থাকে।
টক বা অস্বাভাবিক গন্ধ থাকলে সেটি নিম্নমানের হওয়ার আশঙ্কা থাকে।বড় ও পরিপুষ্ট লিচু সাধারণত বেশি রসালো ও মিষ্টি হয়।খোসায় ছোট ছিদ্র বা কালো দাগ থাকলে সেই লিচু এড়িয়ে চলাই ভালো।বাদামি দাগ বা অস্বাভাবিক শুকনো ভাব থাকলেও সতর্ক হতে হবে।ডাঁটার গোড়ায় পচনের চিহ্ন থাকলে ফলটি সংক্রমিত হতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী, লিচু কেনার সময় শুধু বাহ্যিক রূপ দেখে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত নয়। খোসা, ডাঁটা এবং সম্ভব হলে কয়েকটি ফল খুলে ভেতরের অবস্থাও পরীক্ষা করে দেখা দরকার। ফেটে যাওয়া, কুঁচকে যাওয়া কিংবা অস্বাভাবিকভাবে হালকা ওজনের লিচু না কেনাই ভালো।
বাগান মালিকরা জানান, সঠিক পরিচর্যা ও নিয়মিত ব্যবস্থাপনার ফলে বর্তমানে অনেক বাগানেই উন্নত মানের লিচু উৎপাদন হচ্ছে। সময়মতো পরিচর্যা ও প্রয়োজনীয় স্প্রে ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করা হলে ফলের গুণগত মান ভালো থাকে এবং পোকামাকড়ের আক্রমণও অনেকাংশে কমে আসে।
তাদের মতে, বর্তমানে বাজারে পাওয়া অনেক লিচুই রোগবালাইমুক্ত, দেখতে আকর্ষণীয় এবং স্বাদে বেশ মিষ্টি। তবে ভালো ফল বাছাইয়ের ক্ষেত্রে ক্রেতাদের সচেতন থাকাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পরিচিত ও বিশ্বস্ত বিক্রেতার কাছ থেকে লিচু কেনা সবচেয়ে নিরাপদ উপায়। কেনার আগে ফলের রঙ, গন্ধ, খোসা ও ডাঁটার অবস্থা ভালোভাবে যাচাই করা জরুরি। কারণ ভেজাল বা কৃত্রিম রঙ করা লিচু স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
সচেতনভাবে লিচু নির্বাচন করলে যেমন নিরাপদ, টাটকা ও সুস্বাদু ফল উপভোগ করা যায়, তেমনি ভেজাল, নিম্নমানের এবং পোকামাকড় আক্রান্ত লিচুর ঝুঁকিও অনেকাংশে এড়িয়ে চলা সম্ভব।
